Шашлык из креветок по-азиатски

Приготовление:

Рецепт азиатских шашлычков из креветочных фрикаделек. Восточные креветочные фрикадельки подаются на шпажках с сочным грейпфрутом, имбирем и соевым соусом. Стоит попробовать!

Ингредиенты на 4 порции шашлыка

· 250 г очищенных замороженных креветок;
· чеснок;
· 2 зеленых лука;
· 2 чайные ложки соевого соуса;
· несколько капель лимонного сока;
· щепотка сахара;
· немного соуса чили;
· 3 столовые ложки крахмала;
· панировочные сухари;
· яичный белок;
· подсолнечное масло для жарки.

Ингредиенты для соуса

· розовый грейпфрут;
· 20 г корня имбиря;
· несколько щепоток коричневого сахара;
· чайная ложка соевого соуса;
· половинку пучка кинзы.

Приготовление шашлыка из креветок

1. Креветки промойте, разморозьте, высушите на бумажном полотенце.

2. Чеснок и зеленый лук очистите, мелко порубите вместе с креветками.

3. Добавьте 2 чайные ложки соевого соуса, лимонный сок, сахар, крахмал, соус Чили.

4. В полученную массу аккуратно введите слегка взбитый белок, перемешайте, сформируйте 16 фрикаделек.

5. Обваляйте фрикадельки в сухарях, обжарьте на горячем масле в сковороде примерно в течение 5 минут. Разложите на бумажном полотенце для избавления от излишков масла.

6. Аккуратно нанижите креветочные фрикадельки на деревянные шпажки.

Приготовление соуса для шашлыка из креветок

1. Грейпфрут очистите, разрежьте пополам, слегка выжмите сок, разделите на дольки, удалите белые волокна. Мякоть грейпфрута нарежьте мелкими кубиками.

2. Имбирь очистите, измельчите. Мелко нарежьте кинзу.

3. Все ингредиенты (вместе с отжатым соком грейпфрута) смешайте с чайной ложкой соевого соуса, приправьте коричневым сахаром.