Домашний кетчуп

Что бы приготовить домашний кетчуп нам необходимы лишь несколько простых, но важных ингредиентов, которые можно раздобыть на любой кухне. Для приготовления домашнего кетчупа необходимо выполнить несколько простых шагов:

1. Начнем, конечно же, с помидоров, которые нужно тщательно вымыть и срезать плодоножку. 
2. Затем помидоры нужно нарезать крупными кубиками, поместим их в глубокую кастрюлю и на сильном огне варить примерно 10 минут.
3. После того, как проворились помидоры их нужно переложить в дуршлаг, через который перетереть в томатный сок. Но и оставшуюся мякоть нужно отложить в сторонку, она будет задействована немного попозже.
4. В полученный томатный сок добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, а также душистый перец и прочие специи и ставим кастрюлю на плиту, установив средний огонь.
5. Отложенную ранее мякоть перемешайте при помощи блендера, после чего опять пропустите через сито, но теперь процеженный сок следует перелить к основной массе нашего будущего отменного домашнего кетчупа.
6. Далее в смесь добавить уксус, а также сахар и продолжаем варить ещё минут 10 на среднем огне.
7. И наконец  последней шаг, получившийся кетчуп нужно освободить от лука, чеснока и душистого перца с помощь того же сита и разлить по небольшим баночкам с плотно закрывающимися крышками. Домашний кетчуп готов. Кетчуп отлично подойдет к шашлыку или другому блюду. Приятного аппетита!